Weisses Bräuhaus

Urbayerisches Gasthaus in der Münchner Innenstadt

Wenn die Münchner von traditioneller Gastlichkeit sprechen, meinen sie mit Sicherheit das im Volksmund “Schneider Weisse” genannte Gasthaus im Zentrum. Dieses Gasthaus ist eine Münchner Institution und die Wiege von Schneider Weisse. Hier begann Georg Schneider I. mit seinem Sohn seine eigenen Weissbiere zu produzieren. Der Erfolg der Weissbierbrauerei übertraf bald alle Erwartungen und zu Recht bezeichnet man Georg I. Schneider deshalb als den Weissbierpionier, der die obergärige Brauweise in ihrer ursprünglichen Form in die Neuzeit hinüber gerettet hat.

Bis heute ist das Weisse Bräuhaus das Stammhaus der unabhängigen Familienbrauerei. Hier treffen sich Freunde, Geschäftsleute, Studenten, Touristen und alteingesessene Münchner. In der Schwemm kommen diese Gruppen zusammen, - spätestens dann, wenn die Kellnerin sagt: „Geh, rutschts a weng zsam.“ Und das wird sie bestimmt sagen, weil es hier oft sehr geschäftig zugeht. Genau diese Atmosphäre macht den Charme des Hauses aus. Ursprünglicher lässt sich die Vielfalt der Weissbierspezialitäten rund um Schneider Weisse Original nicht genießen. Aus der Küche kommen authentisch bayerische Gerichte und das original Münchner Kronfleisch.

Das Ambiente steht für den guten Stil der Gründerzeit. Das Weisse Bräuhaus war ein Münchner Wirtshaus und ist es geblieben.